Los alimentos silvestres son divertidos, pero puede ser difícil y peligroso aprender por su cuenta. Hay muchos semejantes. En la región del suroeste donde enseño, Osha, una hierba medicinal, tiene hojas casi idénticas a la cicuta venenosa.
Si eres nuevo en las plantas, no confiaría solo en los libros. Es más fácil aprender las características distintivas que usan los botánicos para clasificar las plantas si alguien te muestra primero. Trabaja con un experto que conozca las plantas de la región que estás estudiando. Aprenderás mucho más rápido. Una vez que tenga una buena base y se sienta seguro, comience a salir por su cuenta. Siempre prueba nuevos alimentos silvestres lentamente. Incluso si son seguros, primero tendrás que probar tu propia reacción.
Feliz cosecha!
