Depende de dónde estés.
Para Estambul, podemos decir “Pilavcı”: 
y también “Kokoreç”: 
Para Eminönü (un distrito de Estambul) “Balık Ekmek (pescado)”: 
Extra: “Midye Dolma” (mejillones rellenos) 
Otro: “Kestane Kebap” (castaño)

“Kumpir” (papa al horno): 
“Mısır” 🙁 maíz) 
Eso es lo mejor. De mi ciudad (Gaziantep): “Nohut Dürüm” (garbanzo) 