Estoy bastante seguro de que Rosemary fresca o seca tiene mayormente un sabor soluble en grasa. Tiene esas “hojas” cerosas, además de que venden aceite de oliva con ramitas de romero en la botella, y el aceite huele muy bien. Utilicé el aceite en las palomitas de maíz reventadas, junto con la sal, como refrigerio elegante.
Creo que la mayoría, si no todas las hierbas secas pueden tener su sabor infundido en aceite también, pero no puedo pensar en ningún otro ahora que sería tan exitoso como Rosemary.
