Supongo que es un pepinillo de vinagre. Si es así, puede rematar el líquido hasta que toque el hombro del frasco. Las cebollas aún flotarán hasta que absorban suficiente líquido como para hundirse, pero desplazarán la mayor parte del aire.
Si se trata de un pepinillo fermentado, no se preocupe si tiene una cámara estanca, ya que las verduras bombean suficiente CO2 para desplazar todo el O2 y crear un entorno bastante hostil.
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No es ideal y podría provocar infestación microbiana y otros daños. Se supone que los pepinillos están sumergidos tanto para mantenerlos alejados del oxígeno como para permitir que el vinagre, la sal y las especias desarrollen su magia antimicrobiana.
Dejar los materiales expuestos al aire vence esos propósitos y puede provocar su deterioro. Mientras más aire esté en contacto con la comida, mayores serán las posibilidades de que se deteriore.
Como dice Karen Schwartz, simplemente agregue más vinagre, preferiblemente hervido, para cubrir las cebollas. Si flotan, coloque un plato o tazón limpio (de nuevo, preferiblemente solo hervido) de algún tipo encima de ellos para mantenerlos sumergidos.
Dudo que sea un problema, pero si agregas vinagre extra hasta donde se estrecha el tarro, ¡tiende a mantener las cebollas sumergidas en su mayoría!
¡Disfruta!
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