Lo más probable (ya que no hay historia escrita sobre este tema) Tamil Nadu, que es mucho más antigua como una región habitada que Udupi / Karnataka.
Udupi ha popularizado Dosa fuera del sur de la India a través de restaurantes ‘Udupi’ (restaurantes establecidos en otras partes de la India, comenzando con Mumbai, por personas originarias de Dakshina Kannada / región costera de Karnataka). Los acompañamientos con Dosa hechos en Udupi son bastante diferentes de los que se sirven en Tamil Nadu (sambhar endulzado con azúcar moreno en lugar de sambhar sin azúcar, sin salsa picante de tomate / cebolla como en salsa picante de coco solo de TN).
