¿Por qué son costosos los vegetales orgánicos cuando ni siquiera usan fertilizantes y pesticidas para cultivarlo?

Me alegro de que hayas preguntado. Es un concepto erróneo muy común que los productores orgánicos no fertilizan o pesticidas. La razón es una idea errónea común porque la industria orgánica no quiere que se sepa.

Puede producir cualquier producto orgánico certificado y aún usar fertilizantes y otros productos químicos, pero está restringido a una lista “aprobada”. Ahora, algunas personas piensan que tal vez esta lista aprobada sea mejor que la que usan los agricultores convencionales. Nop. Los productos químicos utilizados en la producción orgánica son igual o más tóxicos que los que utilizan los agricultores convencionales. Obviamente, se aplica en pequeñas cantidades, solo lo suficiente para realizar el trabajo y no es tóxico / peligroso en el momento en que llega al consumidor.

Bueno, supongo que no debería decirlo, obviamente porque la mayoría de la gente está bajo la suposición de que orgánico no usa fertilizantes / productos químicos. Pero así es como la industria orgánica quiere que pienses. Siga haciendo preguntas y buscando respuestas respaldadas científicamente.

Si realmente se cultivan orgánicamente, el lugar de la mayoría de los fertilizantes y pesticidas está siendo tomado por la conservación del suelo y las técnicas de alimentación que consumen más mano de obra y requieren más tiempo que simplemente arar un poco de fertilizante en el suelo. Esto incluye la siembra de cultivos de cobertura para fijar nitrógeno en el suelo, rotación de cultivos para que utilicen diferentes nutrientes en diferentes épocas del año, dejando los campos en barbecho en lugar de plantarlos (lo que les cuesta dinero a los agricultores) y plantar variedades resistentes a plagas, o compañero plantar para desalentar las plagas. Incluye la creación de compost para alimentar el suelo y muchas otras técnicas que se incluyen en la agricultura orgánica y sostenible. Es por eso que los pesticidas y los fertilizantes se volvieron tan populares. Hacen que la agricultura sea más fácil y más barata.

Debe tener en cuenta que no todo lo etiquetado como orgánico se cultiva de manera sostenible, y si le preocupa cómo se cultiva y qué sustancias químicas se utilizan para producirlo, compre en un mercado de agricultores donde pueda hablar con los productores, o mira para unirte a un CSA. Si solo quiere evitar productos posiblemente contaminados. familiarícese con el Clean 15 y el Dirty Dozen. Los Clean 15 son cultivos que se cultivan naturalmente sin muchos pesticidas o fertilizantes, y no necesitan ser orgánicos para estar sanos. Los Dirty Dozen son cultivos que requieren un uso intensivo de pesticidas y fertilizantes para llevarlos al mercado, por lo que lo orgánico es mejor para esas frutas y verduras.

Dirty Dozen & Clean 15

La mejor manera de responder esa pregunta es cultivar algunas verduras propias sin fertilizantes, pesticidas o fungicidas. Al mismo tiempo, a una corta distancia, siembre el mismo tipo de vegetales y use fertilizantes, pesticidas y fungicidas como se indica en el empaque. Agua según sea necesario

Lo que probablemente encuentre es que el único cultivo que tiene en poco tiempo será el de los cultivos protegidos y alimentados por los fertilizantes, los fungicidas y los pesticidas.

La razón de esto es porque muchas especies diferentes además de nosotros comen los mismos vegetales que nosotros. A menos que estén protegidos, otras especies comerán su cosecha mucho antes de que usted piense que están listos para comer.

Es mucho más difícil cultivar un cultivo orgánico que un cultivo que está protegido y alimentado con productos químicos y por mucho más costoso.

Hay varias razones para los productos orgánicos, por lo que no solo las verduras son más caras:

• Es principalmente de plantaciones a pequeña escala
• Tiene una producción más baja (rendimientos) por hectárea plantada (rendimientos más bajos, más descartes)
• Es más laborioso
• Tiene un precio premium

Especialmente el último punto es lo que impulsa el precio. Es comida “sentirse bien” y el consumidor paga una prima de precio por eso.

Los productores y distribuidores juegan en esto y venden productos orgánicos como más saludables que los cultivados convencionalmente. Este concepto erróneo resuena con el público dispuesto a pagar una prima por una conciencia limpia. Foodscare, por así decirlo. De hecho, los productos orgánicos pueden contener niveles más altos de micotoxinas que los productos de la agricultura convencional debido a un control fúngico menos efectivo. El lobby orgánico no menciona eso, por supuesto.

Y sí, los cultivos orgánicos también necesitan protección para los cultivos, por lo que también se usan pesticidas. Pero, de nuevo, el lobby orgánico y los que venden alimentos orgánicos convenientemente no hablan de eso. Después de todo, es buena comida por la que pagas.

• Esto es realmente bueno para pensar Supongamos que un agricultor practica verduras orgánicas. Y sus berenjenas atacadas por el barrenador de la fruta. en esta etapa, un agricultor no orgánico aplicará fuertes insecticidas y controlará en 2 días y 3 días, mientras que el agricultor orgánico cosechará todo el lote infectado de frutas infectadas, cavará y pondrá todas sus frutas cubriéndolas con tierra, a continuación organizará antenas para invitar a las aves a recoge las larvas Él usará azadirectina o pesticidas de control biológico. En todo este proceso, necesita tiempo extra y recursos humanos (15 días). Pero nunca dañará a las abejas, el agua, las aves, los humanos o el suelo de todos modos. Contamos dinero extra para esto, solo por su buen comportamiento con el medio ambiente. Nota: – la mayoría de los pesticidas tienen un período de espera para recoger las verduras, que varía de 3 a 24 días, pero el uso de productos químicos por parte de los agricultores no tiene esto en cuenta y los consumidores consumen alimentos venenosos al tercer día de la aspersión.