La harina de trigo se elabora a partir de la parte externa del grano, donde se prepara la maida a partir de la parte de almidón del grano, lo que dará como resultado la pérdida del contenido de fibra. También se somete a muchos procesos, como bleeching, sometido a un calor tremendo, etc. … finalmente pierde la mayor parte de su nutrición y se queda solo con azúcar (glocosa).
Eso es bueno, es aconsejable evitar la maida ya que solo son calorías vacías
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El trigo , un grano de cereal, el grano de trigo tiene tres partes
Moliendo las partes para hacer tres tipos de harina
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