En la actualidad, puede utilizar muchas harinas distintas de trigo, como avena, arroz integral, lentejas, garbanzos, tapiocca, etc. También puede comprar harinas multiusos sin gluten ni trigo. Las mejores recetas usan una combinación de diferentes harinas libres de trigo. Puede comenzar utilizando una harina multiusos sin mezcla ya mezclada y eventualmente experimentar por su cuenta.
La tabla de conversión para hornear sin gluten
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