¿Qué pescado es el más difícil de cocer?

Rape
Pez espada.

mariscos.
pulpo y calamar

Aunque estos DO se vuelven duros y resecos por la sobrecocción, finalmente se descomponen.

Esturión. Un pez de aspecto prehistórico que ni siquiera sabe a pescado y se cocina como un bistec y sabe más como un bistec.