He intentado tantas salsas de pasta envasadas que parecía que todos comenzaban a probar lo mismo. Seguro que algunos como Newman’s Own y quizás Prego se destacaron. Pero solo un poco.
Traía a casa lo que consideraba una buena salsa y luego lo “cuidaba” para mi gusto. Al crecer, no tenía una abuela italiana que enseñarme. Demonios, ni siquiera tenía una abuela que enseñarme. Acabo de alado y experimenté por mi cuenta.
Sé lo que me gusta, qué hierbas y especias ponen una sonrisa en mi cara, así que, usando una buena salsa como base, la modifiqué y la mejoré, en mi opinión. De acuerdo, robé una buena salsa e hice suficientes cambios como para hacerlo mío. Lo llamó “mío” también.
Hace unos años, estaba en Sedona, Arizona Farmers Market. Allí conocí a una mujer llamada Leticia, el mismo nombre que su abuela, pero deletreada de manera diferente. Estaba vendiendo y dando muestras de salsa de pasta a la que llamaba “salsa” porque así lo llamaba su abuela. Salsa.
Esto había olido bien, realmente bien. Tomé una muestra, un pequeño gusto, dos de ellos, en realidad. Desde el primer momento supe que mis días de “dopaje” habían terminado. Esta cosa fue mejor que “la mía” de lejos.
Esta Mamma Letizia’s se produce en Phoenix, AZ y se vende en muchos de Arizona Whole Foods. Lamentablemente, ya no vivo en Arizona, así que debe ordenarlo en línea. ¡Vale la pena!
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Echa un vistazo a mammaletizia.com.
OK, aquí hay un descargo de responsabilidad. No tengo nada que ver con esta marca, excepto que soy un fanático. Me gusta mucho esta “salsa!”
