¿Qué tan bien los restaurantes lavan frutas y verduras antes de servir?

No sé qué es un restaurante de grado A pero he trabajado en muchos restaurantes a lo largo de los años y nunca he visto a nadie lavar sus frutas o ensaladas. El último gran restaurante fue de 5 estrellas con una calificación de higiene superior y no lo hicieron.