Esta es una pregunta aparentemente simple con una respuesta complicada. Los panes rápidos, hechos con agentes crecientes como bicarbonato de sodio o polvo de hornear, se pueden considerar un híbrido de pastel y pan. Pueden ser bastante dulces, o pueden no ser nada dulces, como Irish Soda Bread. La receta original, hecha con suero de leche, harina de trigo integral, bicarbonato de sodio y sal, no las versiones más elegantes hechas con azúcar, pasas y huevos.
La fermentación química es un fenómeno relativamente nuevo, que apareció comercialmente a principios del siglo XVIII en compuestos tales como salesratus. Al mismo tiempo, los panaderos comerciales estaban tratando de encontrar una fuente confiable de levadura que funcionara de la misma manera todas las veces, lo que finalmente se hizo viable en algún momento alrededor de 1850. El pan de soda irlandés en realidad se promovió como sustituto de masas a veces poco confiables. que puede o no levantarse a tiempo para poner el pan sobre la mesa para la cena.
También hay una serie de panes dulces levadura levadura que se utilizan como tortas de postre. Estos son especialmente comunes en las tradiciones europeas de panificación. cosas como babkas, pasteles de levadura como koign amman y cosas por el estilo. Entonces, los panes de levadura también pueden ser dulces. La dulzura no es el factor determinante, y tampoco el método ascendente, en realidad, ni el pan de soda se clasificarían como una torta.
Entonces, ¿los panes rápidos realmente son pan? Habitan una especie de medio, ni pan, ni pastel, ni un poco de ambos. Cualquiera que sea el lado de la división en el que cae, el pan de banana es delicioso.
