Normalmente, en varios países, la gente se confunde entre fideos suaves, fideos duros, fideos crujientes, fideos spaghetti ya que muchos países usan fideos o el otro para preparar su plato. También he visto que la gente suele suponer que la principal diferencia entre lo mein y chow mein es el tipo de fideos que se utilizan. Tiene sentido, después de todo, los fideos chow mein son crujientes, mientras que los mein fideos son suaves, ¿verdad? En realidad, la principal distinción entre estos dos platos populares radica en cómo se preparan los fideos. Mein o mian es simplemente la palabra china para fideos. Lo Mein significa “fideos arrojados”, mientras que chow mein o chao mian significa “fideos fritos”. Me gustaría mencionar acerca de un restaurante 48 East que prepara fideos suaves y fideos de chowmein. También sirven vermicilli, que es otro tipo de fideos que saben muy bien y son similares a los fideos de vidrio.
¿Qué es ‘fideos blandos’?
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