¿Por qué los suecos aman su café?

Tenemos una larga historia con el café, y ya alrededor de las 17:00 teníamos más de cincuenta cafeterías en Estocolmo solamente. En 1765, el café fue prohibido por el Parlamento (como represalia por la prohibición de “brännvin”) y…
¿De qué manera el sabor del café preparado en un sifón tiene un sabor diferente al de una prensa francesa?

Estoy de acuerdo con todo lo que dijo el Sr. McKinney, pero como uno que cambió de una prensa francesa a un sistema de sifón / vacío, mi experiencia es que el café preparado por un sistema de…
¿Cuáles son los mejores lugares para tomar café en el distrito financiero de San Francisco?

Adoro el carrito de Curbside Coffee que se instala cada día de la semana en la esquina de Folsom y Spear. Esto está un poco fuera del Distrito Financiero propiamente dicho. Por lo general, se van antes de…
¿Las varillas de madera imparten un sabor desagradable en el café?

La edad del whisky y el bourbon en barriles de madera durante años para extraer el sabor. Toma tiempo para que ocurra ese intercambio. Por mucho más tiempo, supongo, que los pocos segundos que llevas para revolver el…
¿Cómo se puede adquirir el gusto por el café?

Tenía un café en NIDA, una escuela de actuación en Australia. Me convertí en mi misión personal convertir a todos en café allí. Este es mi método: Comience con una Mocha (chocolate caliente con una cucharada de espresso).…
¿Cuáles son los mejores baristas de Nueva York?

A partir de 2012 fue Katie Carguilo de Counter Culture según el US Barista Championship … Los mejores baristas cafe duke para el campeonato nacional A partir de 2013, sería 4th Sam Lewontin , Everyman Espresso , Nueva…
¿Cuál es la química que hace que mi café delicioso y fresco se enfríe cuando se enfría o, lo que es peor, se recalienta?

Este artículo de la American Chemical Society analiza las “Condiciones de tostado, enfriamiento y almacenamiento que afectan los productos químicos que contribuyen al sabor y aroma del brebaje”, proporciona la respuesta. http://www.sweetmarias.com/coffe… Este artículo explica que: “Mientras más…
¿Dónde puedo pedir granos de café en línea dentro de Europa?

Hola Jan En gran medida, depende del nivel de café que disfrute y del precio que esté dispuesto a pagar. En los EE. UU. Puedo entrar a cualquier tienda de comestibles y comprar granos de café en una…
¿A qué sabe la crema?

Su sabor es amargo y agrio. Es espuma, por lo que tiene una sensación ligera y esponjosa en la boca. Esta publicación en Coffee Geek contiene más información sobre crema de la que puedes agitar con un palo…
¿Es posible licenciar granos de café de una compañía de tostado?

Muchos tostadores trabajarán con usted para crear una mezcla personalizada o tostar con su nombre de marca. Muchos incluso ayudarán a pagar el embalaje, etc. incorporándolo al costo del café que compra. (por ejemplo, pagan el costo inicial…