¿Cuáles son las mejores formas de reducir la acidez del café sin afectar totalmente el sabor?

Leí una publicación recientemente acerca de agregar un poco de bicarbonato de sodio a los posos de café antes de prepararlo para darle un mejor equilibrio al terrible café. Pruébalo. Guardo un alijo secreto de delicioso café en…
¿Cuál es la mejor manera de preparar leche al vapor para un café con leche, con y sin herramientas específicas?

Mi favorito es el Bellman Stovetop Steamer (http://prima-coffee.com/catalog/…). He estado experimentando con el Bellman durante la última semana y me encanta. Simplemente vierta agua y caliéntela sobre la estufa y parece que se vaporiza leche tan bien como…
¿Qué necesito para hacer una mocha (café) en casa?

Tenía una botella de Nutella (casi llena) abierta en mi refrigerador, así que comencé a agregar una cucharada más o menos a mi café caliente todas las mañanas. ¡Voila, (algún tipo de) café moka y una botella de…
¿Cuáles son las mejores aplicaciones de iPhone relacionadas con el café?

London: Coffee Guide es una gran aplicación sobre toda la información de los cafés en Londres, Reino Unido. Es gratuito, fácil de usar y bastante detallado.
¿En qué se diferencia la tostación ligera de la tostación mediana y más oscura?

Los diferentes perfiles de tostado se crean por el tiempo que el grano de café verde permanece en el tostador. El proceso de tostado comienza cuando las judías verdes se colocan en el tostador y se someten a…
¿Qué granos de café de calidad se obtienen de marcas populares de café?

Lo más probable es que ninguno. Como ve, el café especial (al menos la mayoría) generalmente involucra la mayoría de los siguientes: selección a mano de cerezas de café maduras café de un solo origen / estado único…
¿Por qué Caribou Coffee es más caro que el café de Starbuck en Wheaton, Il?

Caribou es más caro dondequiera que lo haya visto (principalmente en Georgia, ya que de allí soy). No sé mucho sobre Caribou, pero sospecho que tiene algo que ver con las economías de escala: http://en.wikipedia.org/wiki/Eco… En resumen, cuanto…
¿Es seguro ejecutar CLR a través de un ciclo de preparación en una máquina de café?

No tengo un título en ciencias o la capacidad de decir específicamente que CLR es saludable o no saludable. Sin embargo, personalmente me pongo nervioso usando cualquier tipo de químico de “usos múltiples” en una máquina en la…
¿Qué forma debo usar al clasificar el café exprés?

En la industria del café, el proceso de cata y clasificación se llama “ahuecamiento”. Es un proceso bastante específico. Puede leer más sobre esto aquí http://www.sweetmarias.com/cuppi…. Una vez que comprenda el proceso, aquí hay un formulario que puede…
¿En qué se diferencia el sabor y la sensación en la boca de un café homogenizado de uno expresamente agitado?

Esto va a ser un experimento de pensamiento ya que no tengo un homogenizador ultrasónico. Aquí hay uno bueno por $ 5,000 El homogeneizador ultrasónico Sonicprep ™ Una inyección de espresso es soluble en agua, granos de café,…