¿El aceite y el vinagre son un aderezo saludable para ensaladas?
Sí, pero, como señala Michael Georgiades, un poco suave además de sabor aceitoso con ráfagas de acidez, ya que el aceite y el vinagre se separan rápidamente sin un emulsionante como la mostaza Dijon. Una vinagreta clásica francesa…