¿Qué alimentos deben conservarse (fermentar, sedimentarse, deshidratarse, etc.) durante más de un año y se consumen de esa manera en diferentes culturas?

Perdón si esto ofende a nuestros amigos musulmanes, pero es un manjar para algunos. 金华 火腿: (Jamón Jinhua / jamón curado de las patas traseras de los cerdos). Lleva algo menos de un año producir, pero puede conservarse…
¿Cómo calcular la cantidad óptima de comida preparada servida por persona? ¿Hay alguna métrica genérica para calcular

Sí, si descompone cada receta en su forma más pequeña (# o onza) y multiplica cada ingrediente por la cantidad de gente para la que lo necesita, obtendrá una estimación aproximada. Sin embargo … en 19 años, recuerdo…
¿El jugo fresco que se vende en las calles de Bangkok es seguro para el consumo?

Sí. Cuando era joven, siempre compraba jugo fresco en la calle (yo vivo aquí), pero como dijo el Sr. Mattew, debes evitar el hielo. La mayoría del jugo que se vende en la calle, por ejemplo, jugo de…
¿Hay una base de datos disponible públicamente sobre la acidez de todos los alimentos comunes?

No lo sé, posiblemente. el USDA sería un lugar para verificar, aunque el ácido / alcalino de los alimentos no es realmente su área de interés habitual, lol. incluso si lo hubiera, no estoy seguro de que sea…
¿Cuáles son las mejores recetas de requesón?

El requesón o el paneer indio es famoso por su valor nutritivo y sabor. He intentado algunas recetas con requesón antes. Son recetas sencillas como la combinación de requesón con plátano, fresa, arándano y huevos, etc. Podemos hacer…
¿Cuál es la postura de la dieta Paleo en los productos lácteos, dado que los lácteos son una invención neolítica?

Mi compañero de cuarto come paleo y ha cortado toda la lechería.
¿Cómo puedo conservar malvaviscos producidos en masa durante un largo período (3 meses)?

Advertencia: no soy científico de alimentos. Tengo malvaviscos de sabores exóticos hechos a mano, bien sellados, que tenían menos de 3 meses de edad. Noto la diferencia entre esos y los malvaviscos frescos realmente vívidamente, pero paso mucho…
¿Por qué el maíz dulce sale igual que cuando lo comí?

Porque no lo estás masticando lo suficiente. El recubrimiento de semilla o pericarpio de los granos de maíz está hecho de fibra no digerible. Los microbios en su intestino no pueden descomponerlo. Depende de tus dientes romper esta…
¿Qué condiciones ambientales y demográficas contribuyeron al origen de la producción de alimentos en el Medio Oriente?

OK, nadie más ha respondido aquí, así que morderé. Por favor, tengan paciencia conmigo ya que finalmente los enviarán a algunos artículos realmente secos. En primer lugar, estamos hablando de un momento de más de 10.000 años atrás…
¿El hábito de comer de tus antepasados ​​afecta el tipo de caninos que tienes?

Incluso creo que los hábitos alimenticios ancestrales juegan un papel en la forma de los caninos. Me he dado cuenta de que muchos de mis amigos vegetarianos tienen colmillos planos y romos, mientras que los que no son…