Sí. La lata de cerveza ayuda a hacer circular el aire caliente dentro de la cavidad y esto aumenta la velocidad a la que se cocina, haciendo que el proceso de cocción sea más uniforme. Si no está…
Un amigo hace años dijo adjuntos. Creo que la cepa de levadura le da el carácter más variado a las cervezas belgas. Lo que la mayoría de las personas no se dan cuenta es que la mayoría de…
Son el mismo 5% de alcohol por volumen, por lo que tienen la misma fuerza.
He tenido otras cervezas con un sabor metálico. A veces no es evidente en otros lotes de la misma receta. Las razones típicas para un sabor metálico son: Se formaron iones ferrosos (hierro) o compuestos orgánicos por hidrólisis…
La misma diferencia entre Budweiser y Miller. Maíz vs arroz. Estas no son buenas cervezas. Se producen en masa lo más barato posible. No creo que nadie en México realmente se preocupe por ninguno de los dos, pero…
Si es para su consumo personal, puede que sí, pero no creo que esté permitido legalmente. Pero, si es para fines comerciales, puede que no. La tendencia de los pubs de cerveza ha comenzado y es lenta, ya…
Bailey’s contiene crema, que cuaja cuando se mezcla con algo ácido. El pH de la cerveza (y el vino) es típicamente de alrededor de 4 (menos de 7 es ácido). El ácido hace que las moléculas de caseína…
Veo una fuerte tendencia en ejemplos bien hechos de estilos de cerveza clásicos alemanes y europeos. Piensa en “cervezas artesanales”. Hace unos años, muy pocas cervecerías artesanales estaban haciendo estilos como un kölsch o berliner; ahora estos están…
https://en.wikipedia.org/wiki/Ko… Es una lager pilsner, que significa una cerveza pálida y ligera con un perfil de lúpulo generalmente floral y bien redondeado. Se somete a un período de fermentación en frío que lleva más tiempo completar que la…
Me gustaría diferenciarme aquí. Vamos a romper algunos mitos aquí y dejar de culpar a la cerveza por nuestro estómago. Confíe en nosotros cuando decimos que la panza de cerveza no es más que una litera creada por…