Donde vivo, parece haber un aumento en las tiendas que venden productos de chocolate de calidad. ¿Hay un incremento marcado en el gasto en general o es solo una coincidencia?

Desde alrededor de 1990 ha habido una revolución del chocolate en la que se ha incrementado el enfoque en el uso de granos de cacao aromáticos de alta calidad para hacer barras de chocolate de origen. En los…
¿Cuál es una buena receta de salsa de chocolate?

Mis disculpas por no responder cuando la fiebre estaba sobre ti. Tome suficiente de la mezcla de cacao caliente para un par de tazas de cacao en un recipiente para mezclar pequeño apto para microondas o taza de…
¿Cuál es el mejor chocolate suizo para llevar a una niña en los Estados Unidos? Algo no disponible en los Estados Unidos?

Mi favorito personal es cualquier chocolate de Cailler, preferiblemente más de 200 g. A pesar de ser propiedad de Nestlé, nunca encuentro productos Cailler en los EE. UU.
¿Cuál es la proporción de chocolate / mantequilla de maní en las tazas de mantequilla de maní de Reese?

Las buenas personas en http://cockeyed.com han cubierto este tema en detalle, determinando la proporción para varios tamaños de tazas de Reese. Su exposición se puede encontrar aquí: ¿Cuánto hay dentro de las tazas de mantequilla de maní de…
¿Por qué las chicas publican tantas fotos de pasteles y chocolates en las redes sociales?

Puede que no sea el candidato apropiado para responder esta pregunta, pero por lo que he aprendido, a las niñas les encantan los chocolates más que a los niños y necesitan algún medio para expresar su amor. Aunque…
¿Hay chocolates para los pacientes con diabetes?

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¿Cuál es el mejor tipo de Hershey?

Hershey chocolate producido antes de 2007, año en que comenzaron a usar polirricinoleato de poliglicerol polimérico como emulsionante de combinación y sustituto de manteca de cacao. Están tratando de obtener permiso para cortar la manteca de cacao por…
¿Por qué es tan difícil romper una barra de chocolate?

Dos efectos: 1) piensa cómo trabajas para romper una sola pieza: colocas un dedo debajo del lugar donde quieres que se rompa, y presionas el otro extremo de la pieza que quieres desprender. Por lo tanto, una pieza…
¿Qué es lo peor que podría pasar si nadó en la fuente de chocolate Cadbury?

Hm. Esta es una pregunta de detección de problemas. Algunas cosas fuera de mi cabeza después de no estudiar / practicar leyes desde 2009 (¡ya que he estado ocupado con nuestra startup!) intrusión intencional o negligente interferencia intencional…
¿Qué criterios debo usar para calificar chocolates? Sabores, dureza, etc.

Eso es completamente una cuestión de opinión. No tengo una respuesta para el chocolate en general, pero sí para el chocolate negro gourmet en particular. De hecho, he escrito una serie de artículos de blog sobre esto: Dimensiones…