Una vez que haya almacenado el chocolate en el refrigerador, comenzará a fundirse a temperatura ambiente, mientras que el mismo chocolate si se almacena a temperatura ambiente (sin refrigeración) no se derrite. ¿Por qué pasó esto?
Primero, si dos sustancias son idénticas en su composición, entonces deben tener el mismo punto de fusión, lo que significa que solo hay dos explicaciones razonables. La primera es confundir la condensación en la superficie del chocolate refrigerado…