¿Cuáles son algunas comidas completas que se pueden hacer en una olla arrocera?

Puedes hacer mi comida india favorita: Biryani en una olla arrocera. http://www.nytimes.com/2008/10/0…
¿Qué piensan los chefs profesionales acerca de agregar MSG como ingrediente en la cocina?

La mayoría de los chefs profesionales que trabajan en establecimientos “desde cero” en Occidente prefieren usar la menor cantidad de aditivos alimentarios posible. Sin embargo, muchos productos alimenticios que se usan en las cocinas de producción, como bases…
¿Por qué los fideos Somen requieren tanta agua para prepararse?

Probablemente porque necesitan mucho espacio para moverse en la olla, para que no se peguen entre sí.
¿Se puede freír la comida en agua cuyo punto de ebullición se incrementa?

No. La fritura es una reacción química en la que los alimentos reaccionan con los hidrocarburos en el aceite y se pueden encontrar más detalles aquí: http: //fastfood-avenue.blogspot…. El agua no puede ser sustituida directamente por petróleo, siento
¿Se puede comer con seguridad un animal enfermo si está completamente cocinado?

Depende de con qué estaban enfermos. La mayoría de las bacterias y virus causantes de enfermedades pueden ser eliminados si la carne se cocina muy bien, a más de 180 grados Fahrenheit. Mantener la carne a esa temperatura…
¿Por qué los hoyos que como de lonchas de queso duro de alta calidad (suizo o similar) parecen tener mejor sabor que las rebanadas del mismo queso que no tienen agujeros?

Bueno, los agujeros se llaman Ojos, y el queso sin agujeros en ellos, especialmente se llaman Ciegos. En la fabricación del queso, S. thermophilus, Lactobacillus y P. shermani (se añaden cultivos bacterianos). Ahora, en el proceso de fermentación…
¿Cuál es una buena receta para un sandwich Lincoln Log?

No sabía lo que era un sándwich Lincoln Log, hasta que lo busqué. Aquí hay un enlace a una foto, explicación y receta: ¿Qué es un Lincoln Log Sandwich?
Se dice que debes poner huevos duros en agua fría inmediatamente, ya que hará que pelar la cáscara sea más fácil. Si es verdad, ¿cómo funciona?

Cuanto más fresco es el huevo, más difícil es pelarlo. Es el resultado de una mayor acidez en las claras de huevo frescas; el proceso de cocción hace que la albúmina (proteína) en la clara de huevo se…
¿Qué son dulces hervidos?

Cómo hacer Old Hard Caramelos duros En los Estados Unidos decimos “caramelo duro”. En el Reino Unido dicen “dulces cocidos”. Dos países “divididos por un idioma común”. (Shaw)
¿Qué hierbas tienen más sabor soluble en grasa que el sabor soluble en agua?

Estoy bastante seguro de que Rosemary fresca o seca tiene mayormente un sabor soluble en grasa. Tiene esas “hojas” cerosas, además de que venden aceite de oliva con ramitas de romero en la botella, y el aceite huele…