¿Eres un entusiasta del puerto? ¿Cómo descubriste el vino de Oporto por primera vez?

No sé si diría que soy un “entusiasta”, pero diré que disfruto el ocasional vaso de oporto. Descubrí el puerto a través de la cocina. Tenía una receta que pedía una reducción de vino de Oporto, terminada con…
Degustación de vinos: ¿Qué bodegas en Napa / Sonoma (y las áreas circundantes) abren hasta tarde?

No conozco ninguna bodega de Napa o Sonoma que esté abierta para degustación de rutina en las tardes. Muchas bodegas tienen varios eventos privados en las horas de la noche. A menudo, estos son eventos de recaudación de…
Vino: ¿Cuál es el mejor método para disfrutar de un Betelister 1977 Riesling?

Tiendo a pensar que no. Una botella tan vieja, ¡y un blanco en eso! – No debería necesitar respirar. Me preocupa más la oxidación que la demasiada tensión.
¿Vale la pena el vino caro?

Voy a ir contra la corriente aquí y decir que el vino caro definitivamente no vale la pena. Si bien es cierto que “en promedio” es más probable que un $ 150 sea mejor que un $ 20,…
¿Qué elemento común le da el sabor del vino a todos los vinos?

El ácido tánico es lo que le da el sabor ácido que la mayoría de la gente identifica como “el sabor del vino”.
¿Dejar una cuchara de metal sobre una botella de vino ayuda a preservarlo? o tiene algún efecto de lo que alguna vez?

Cecil Adams escuchó acerca de esta leyenda urbana con respecto a la preservación del champán. Hizo algunos experimentos y se le ocurrió la conclusión (como era de esperar) “no”. ¿Una cuchara de plata en el cuello preservará tu…
¿La cata de vinos es completamente superficial?

Al principio, cuando recién conoces el vino, puede parecer muy superficial. Muchos de mis estudiantes, cuando se les pregunta en su primer par de clases qué huelen o saben, dicen: “Vino“. Pero a medida que aprendes a prestar…
¿Cuál es tu vino favorito?

He probado muchos vinos y me gustan muchos de ellos. Pero actualmente, estoy interesado en los vinos de Kukeri. Me gustan mucho sus vinos tintos. El vino que más me gusta es KUKERI RUSSIAN RIVER PINOT NOIR Te…
¿Qué busca un sommelier en un buen vino? ¿Qué hace que el vino sea excepcional? ¿Qué son los “sommeliers certificados” enseñados?

Dado que esta es una pregunta de tres partes, me limitaré a la tercera parte: ¿Qué son los “sommeliers certificados” enseñados? Un sommelier certificado con el Tribunal de Maestros no se ‘enseña’ nada de la manera tradicional. En…
¿Cuáles son los mejores Wine Clubs / Wine Bloggers en Australia?

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