¿Cómo determinan la fecha de vencimiento de una sustancia comestible?
Tradicionalmente, las cualidades de los alimentos son evaluadas por nuestros órganos sensoriales: nuestros ojos, nariz o boca o, más recientemente, por el uso de instrumentos. La evaluación sensorial es comúnmente practicada por las autoridades reguladoras de alimentos, que…