¿Qué se siente estar en un concurso de comidas?

¿Qué se siente estar en un concurso de comidas? A principios de este año, fui a la Chick-Fil-A en Long Beach un día. Me encanta Chick-Fil-A. Me hicieron amar una comida que no me gustó demasiado, ¡me encanta!…
¿Alguna vez has encontrado algo repugnante en tu comida?

Consumí al menos 50 moscas de la fruta sin darme cuenta. Bien, hace unos meses estaba muy emocionado porque tenía un fin de semana que nunca me pasa. Trabajando en un restaurante, TGIF (¡gracias a Dios que es…
¿Qué es lo peor que has encontrado en tu comida?

Justo al lado de mi universidad y compartiendo un muro, había otro. Había escuchado buenas historias sobre la increíble “calle de comida” en la otra universidad, que era básicamente una gran cafetería al aire libre con muchos pequeños…
¿Cómo es entrenar para ser un maestro chef de sushi? ¿Qué está involucrado en el entrenamiento?

Fue en el año 2000 cuando llamé a la puerta de un restaurante de sushi en Los Ángeles, luego de ver ayuda en un periódico. No tenía una carrera culinaria profesional previa. La única experiencia profesional que tuve…
¿Qué se siente tener que cocinar una comida vegetariana especial para alguien?

Mucho depende de quién sea la persona, cómo me siento con ellos y cuánto aviso tengo. Tengo una sobrina y un sobrino a quienes amo que son vegetarianos (bueno, estos días son flexatarianos). Cuando cocino para ellos, me…
¿Cuáles son algunas de tus experiencias más locas en restaurantes?

Estaba en las vacaciones en Andaman. Acabamos de regresar de un viaje agotador a la isla de Baratang. Estábamos hambrientos y fuimos al primer restaurante que vimos. El camarero nos entregó un menú a la carta. Yo: un…
¿Cómo es ser parte del personal de cocina en un restaurante?

Es el mejor lugar maldito del planeta que puedas ser. O la ubicación más shittiest, más dumpiest, en el universo. Las cocinas son tan diversas como las cocinas, la mentalidad de sus dueños, las habilidades de sus chefs…
¿Cómo es ser vegano en Japón?

Mi esposa (japonesa) y yo (estadounidense) somos ambos veganos y vivimos en Nagoya después de vivir en la ciudad de Nueva York durante una década. Disculpas a los no estadounidenses con antelación, pero mis comparaciones van a ser…
Chefs: ¿Qué se siente ser un estilista de alimentos?

Por favor, no te lo tomes muy en serio. Los chefs y los estilistas de alimentos son dos cosas completamente diferentes. Un chef crea, prepara y ejecuta platos todos los días y noches durante años. Un estilista de…
¿Cómo es ser adicto a la comida?

Esta es la primera vez que respondo a una pregunta y este es un tema muy íntimo y personal. Entonces, si respondes, sé amable … Me imagino que la adicción a la comida se siente muy similar a…