¿Cuáles son algunos sustitutos del polvo de mostaza?

Eso depende completamente de lo que trates de hacer. La mostaza tiene algunas cualidades únicas. Además de lo picante, la mostaza molida es una verdadera harina, lo que significa que cuando se agrega al líquido con un poco…
¿Qué ingredientes básicos necesito para hacer mi propio batido?

La respuesta de Robert Narracci a ¿Cómo se hace un batido de vainilla?
¿La caseína es un ingrediente comúnmente utilizado en productos a base de trigo?

La caseína es una proteína que se encuentra comúnmente en la leche y los productos lácteos. Puede parecer que se usa en pasteles y panes dulces, pero en general, es bastante raro. Un panadero podría arrojar luz sobre…
¿Cuáles son algunos ingredientes interesantes para incorporar a mi comida este año?

Debes probar nuevos granos como la cebada o el bulgur, semillas nuevas como la chía o las semillas de lino, nuevas proteínas como el conejo o el ganso, o puedes probar nuevas frutas como los dragonfruits. Espero que…
¿Se puede hacer crema mezclando leche con mantequilla? Si no, ¿cuál sería la diferencia?

Desafortunadamente, hay más que la concentración de grasa. ¿Qué características tienen en común la leche cruda y la crema? Ambos contienen grasa en forma de glóbulos con membranas que actúan como emulsionantes. Sin esa membrana, obtienes separación de…
¿Cuáles son algunos consejos y trucos comunes para combinar ingredientes para cocinar?

El bistec tiene un excelente sabor “poco cocido” porque algunas personas piensan que cocinado significa seco. Debe cocinarse en la medida en que cambie la estructura del músculo para que sea más tierno y la grasa comience a…
¿Cuáles son algunos aderezos inusuales de hamburguesa con queso?

A pesar de que está ganando popularidad (al menos en mi ciudad), muchas personas considerarían la mantequilla de maní como una inusual topping de hamburguesa con queso (aunque soltaría el queso tradicional de América y lo pondría en…
¿De qué está hecho el falafel?

Una pasta de garbanzos cocidos, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, semillas de sésamo, sal y pimienta. Puede agregar hierbas de su elección para mejorar el sabor. La pasta de semillas de sésamo también está disponible como…
¿Qué hay de malo en agregar diferentes ingredientes a un sándwich de atún que no sean los estándar?

He sido parte del mundo culinario profesional durante 15 años. Siempre hay Nay-Sayers en el mundo culinario. Me encanta el ejemplo de la salsa boloñesa: es una salsa italiana a base de carne y tomate. Pero eso es…
¿Cuáles son los ingredientes para Snickers? ¿Cómo están hechos?

Chocolate Caramelo Miseria y turrón Si quisieras hacer tus propios snickers, recomendaría comprar chocolate, ya que el proceso de refinado es simplemente ridículo … increíble, pero ridículo si quieres chocolate de alta calidad. También necesita comprar los cacahuetes,…