¿Por qué los mariscos son raros en Suiza?

Los mariscos no son más raros que cualquier otro país o estado sin salida al mar. Los lagos proporcionan una perca que es popular pero limitada en cantidad. Todos los grandes supermercados tienen un mostrador de mariscos con…
¿Cuáles son algunos alimentos que puedes servir con ceviche de camarón?

Necesitas fichas de algún tipo para llevar el ceviche a tu boca. Otros alimentos para comer con los dedos, como galletas saladas con queso crema y salmón ahumado, alitas de pollo, zanahoria, apio, pepino y trozos de pimiento…
¿Los mariscos envasados ​​deben ir en la sección del congelador?

Sí, irá mal rápido si no lo pones en la sección del congelador. Pero si planea pre-descongelarlo para cocinar esta noche o la mañana siguiente, seguro, puede ir al refrigerador (no al congelador).
¡Compré un emparedado de la gamba ayer y uno de los langostinos brillaba intensamente azul! Alguien sabe por qué?

Solo estoy adivinando, pero creo que es posible que tengas uno poco cocido. Ciertos gambas tienen un matiz azul natural, especialmente en la cola.
¿Qué es Bengali Cut, en referencia a los platos de pescado?

Esto es definitivamente específico de India, y definitivamente desde fuera de Bengala / Bangladesh, donde uno no tendría que usar ese término para un pez monger :). En corte bengalí (peces medianos / grandes específicamente, como Rohu, Katla,…
¿Algún restaurante de sushi en Manhattan importa pescado de Japón?

Depende. La mayoría no importará nada. Algunos importarán algunos artículos (por ejemplo, erizo de mar japonés). Algunos (por ejemplo, Masa) lo importan todo.
¿Cuál es el pez más saludable?

¿Cómo estás definiendo “saludable”? Los pescados grasos tienden a tener más Omega-3, si eso es lo que estás buscando. Pero los pescados grasos también tienden a acumular más toxinas ambientales, naturales o artificiales, y parásitos como la Ciguatera.…
¿A qué sabe la delicadeza escandinava lutefisk (pescado lejía)?

Tuve mi primera probada de Lutefisk de 20 años y sabía bien. Tanto tiempo para el gusto adquirido. La clave es no hornear por mucho tiempo, de lo contrario será demasiado gelatinoso. De lo contrario, es bastante suave…
¿Hay alguna industria de pesca respaldada por la comunidad (CSF) en la ciudad de Nueva York?

Mira esto para más información. No sé si despegó, pero vale la pena llamarlos para averiguarlo. http://www.localfishny.com/index…
¿Dónde se pueden comprar langostinos frescos en Nueva York?

Eataly y The Lobster Place en Chelsea Market los tienen confiablemente, al igual que Citarella la mayor parte del tiempo.