¿Los restaurantes de comida rápida, los comensales o los restaurantes de categoría superior ganan más dinero?
Depende. Si eres un restaurante con estrellas Michelin o tienes el gusto de los comensales, puedes comprar productos de alto rendimiento como el vino y cobrar una prima por la comida, pero seguirás operando en aguas peligrosas, aunque…