¿Qué tan bueno saben el ron y el jugo de uva?

Bueno, no me gusta el jugo de uva, así que soy parcial, y creo que encontrarás que a las diferentes personas, en general, les van a gustar las cosas diferentes, y que no les gustarán otras cosas, todas…
¿No hay una mejor manera que aplastar uvas con tus Pies para hacer vino?

En un entorno comercial, las uvas no se “aplastan con los pies”. Trabajé como enólogo para boutiques a precios muy altos, así como para grandes bodegas que producían enormes volúmenes de vino. Todos usan prensas, que variarán en…
¿Hay algún conocedor de vinos que sea capaz, en una cata a ciegas, de identificar la uva, la añada, la región, el pueblo y el viñedo (sin trampas)?

He visto algunos catadores irreales en mis años en la industria del vino, catadores que pudieron hacer exactamente lo que pides. Pero esos fueron los días previos al gran paso hacia la estandarización del proceso de vinificación, por…
¿Puede un zumo abierto durar meses? Tengo jugo de uva en mi refrigerador, herméticamente sellado, almacenado en la parte de atrás. Sabe normal para mí, pero creo que se ha abierto durante ~ 10 meses. ¿Es realmente posible que dure tanto?

Si, absolutamente. Si no estaba contaminado cuando lo abrió, y el refrigerador estaba muy frío, el jugo de uva que originalmente se pasteurizó cuando se hizo durará un tiempo considerable. El jugo de uva es muy ácido y…
¿Se puede airear jugo de uva como se puede vino?

Supongo que te estás refiriendo a uno de los muchos aireadores de vino como este: Es solo un dispositivo, puedes verter todo lo que quieras en él; desde jugo de uva hasta leche y cerveza. Siempre que el…
¿En qué mes puedo obtener uvas de jugo en precios baratos?

No sé sobre las uvas de jugo, pero espero que sea más o menos lo mismo que las uvas de vino. Después de todo, las uvas son uvas. Y este año, el mes pasado (septiembre) y este mes…
Usando un indicador universal, ¿cuál es el pH del jugo de uva?

No estoy seguro de lo que es un “indicador universal”, pero como productor de vino casero, sé que el jugo de uva es ácido y generalmente tiene un pH entre 3.1 y 3.9.
¿Es posible hacer vino blanco con uvas rojas?

Sí, sucede todo el tiempo. Más famoso en la región de Champagne de Francia, donde la uva roja tradicional de Pinot Noir se utiliza para hacer su vino espumoso de la firma que se asemeja a un vino…
¿Cuál es la diferencia entre la uva y los tomates cherry? ¿Dónde están cada uno crecido?

Es solo la forma. Son intercambiables en las recetas, aunque algunas personas prefieren una u otra. Los tomates cherry son pequeños y redondos, un poco más grandes que una cereza real. Los tomates de uva son en forma…
¿Puedo comer uvas por la noche?

Hola, Respuesta corta: sí, puedes. Respuesta larga: Nuestro sistema digestivo no se preocupa cuando comes alimentos, nuestro sistema digestivo no sabe a qué hora está afuera. Es el cerebro el que te hace comprender todo lo que te…