Si, absolutamente. Si no estaba contaminado cuando lo abrió, y el refrigerador estaba muy frío, el jugo de uva que originalmente se pasteurizó cuando se hizo durará un tiempo considerable. El jugo de uva es muy ácido y mantiene a raya a los organismos de descomposición. Aunque hay levaduras que flotan invisibles en el aire que pueden fermentar el azúcar y convertir el jugo en vino o vinagre. Por otro lado, los jugos de naranja y piña, a pesar de que también son ácidos, son muy sensibles a la oxidación y pueden obtener rango. Tu nariz y lengua son algunos de los dispositivos de detección más sensibles del planeta. ¡En la mayoría de los casos, puedes confiar en ellos!
¿Puede un zumo abierto durar meses? Tengo jugo de uva en mi refrigerador, herméticamente sellado, almacenado en la parte de atrás. Sabe normal para mí, pero creo que se ha abierto durante ~ 10 meses. ¿Es realmente posible que dure tanto?
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¡Es! Si huele y sabe bien, debería estar bien. Cuando el jugo se ha echado a perder, lo sabrás, lol 😉
Tiene un olor y sabor amargo muy distintivos cuando cambia. Los principales factores para el crecimiento de bacterias son la exposición al aire y a la luz. Entonces, herméticamente sellado, y en la parte posterior de la nevera podría durar mucho tiempo.
Yo también tengo jugo de uva de Welch que ha durado mucho tiempo, algunos meses, en mi refrigerador. Mantuve un recipiente lo suficientemente largo para comenzar a fermentar pero pude beberlo poco después. Si lo mantienes bastante frío, durará más. Creo que hay algo sobre el jugo de uva que le permite durar más que otros jugos, sin embargo, estoy seguro de que hay un límite; así que ten cuidado también
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