Nunca he oído hablar de pan de pita frito, pero supongo que para freír algo rápido necesitas ponerlo en una sartén caliente.
Hago mi propio pan de pita y me lleva unos cinco minutos cocinarlo en un horno muy caliente (aunque un poco más largo para prepararlo). Es absolutamente delicioso, ligero, caliente, humeante y muy fragante, infinitamente mejor que los productos pesados. No insultaría a mis propios pitas metiéndolos en una sartén.
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Si tiene una buena sartén de hierro fundido, puede cocinar pan de pita en la parte superior de la estufa, pero no lo fríe en aceite. Calienta la sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente. luego pones tu pita cruda en la sartén, déjala cocer durante unos dos minutos y voltéala. Una vez que lo voltees, comenzará a obtener burbujas grandes. Si lo presionas con una espátula, las burbujas se extenderán a otras áreas de la pita y obtendrás ese bonito bolsillo que es tan bueno para sostener ensalada, felafel y cordero asado y otras cosas deliciosas. Pero me resulta más fácil y rápido hacerlo en el horno, en una piedra de pizza bien calentada. toma aproximadamente 3 minutos por pita en un horno de 500 grados (F), y no necesita preocuparse por ello.
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