En la mayoría de los casos, cuando está de humor para un sándwich de queso a la parrilla, cualquier pan que haya en el armario está bien. En nuestra casa eso sería un pan integral simplemente porque mantenemos a raya las cosas blancas y esponjosas por razones de salud.
Pero … y esto es algo grande, pero … cuando tramas queso asado mientras compras en el supermercado, una masa madre de granos múltiples se abre paso en el carrito. Quizás algunos quesos más interesantes dependiendo del presupuesto, aunque lo que sigue a menudo es lo que hacemos en las fiestas cuando los quesos están a la venta.
Cuando tengo tiempo para mover la asamblea, me gusta untar el pan con mantequilla y rallar los quesos. El queso cheddar fuerte es la primera opción preferida, pero a veces una mezcla de quesos es un placer para mover los dedos de los pies. Un poco de Brie sobrante, un poco de bebé suizo o Jack, a veces una pizca de mozzarella ahumada para una cuerda.
El pan cae primero sobre una plancha tostada de hierro fundido, ambas rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, los quesos apilados suavemente en cada pieza. Espere a que el pan empiece a dorarse, luego una tapa de cúpula suelta para tapar el calor y derretir el queso. Voltea una rebanada sobre la otra. Agregue unos minutos para que el queso se una al otro.
Ponte un plato y disfruta de la primera mordida crujiente, mantecosa y picante. Muy nommy.
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