FRANCIA
- Navidad : generalmente tenemos una ave de corral (capón o pavo, alguna vez pato, gallina de Guinea, rara vez ganso) rellena. Servido con diferentes raíces, vegetales y diferentes salsas. En algún momento carne de cerdo o carne asada reemplaza a las aves de corral. Foie gras, ostras y salmón ahumado se encuentran entre los aperitivos más famosos. El foie gras a menudo se sirve con conserva de higos y pan de jengibre. Algunas personas prefieren pescados y mariscos para Navidad (langostas, salmón entero, vieiras, etc.). El postre es a menudo un registro de yule (vainilla, chocolate, castaña, café son comunes incluso si numerosas recetas incluyen también frutas). Bebemos a menudo champaña y / o vino.
- Año Nuevo : la comida es bastante similar a la de Navidad, pero un poco menos formal, pero la gente a menudo come mucho foie gras, ostras y mariscos variados, champán, etc.
- Epifanía : durante esta celebración tenemos dos tipos de tartas: la Galette à la frangipane (1ª imagen), una tarta de hojaldre rellena con una cremosa limonada de almendras particularmente en el centro y el norte de Francia. O el Brioche des Rois (segunda imagen), un brioche en forma de anillo lleno de frutas confitadas en el sur de Francia.
- Candelaria ( Chandeleur ): Básicamente, el 99% de los franceses solo celebra Chandeleur para tener una buena excusa para preparar crêpes. Todos hacen algo para este frío día de invierno donde se supone que los crepús dorados recuerdan al sol a las personas.
- Semana Santa : Comimos principalmente cordero para Pascua, generalmente una pierna de cordero, asada con mucho ajo y hierbas. Eso dijo que hay muchas recetas. En Alsacia también hacen una pequeña torta en forma de cordero llamada ” Osterlammele “. La Pascua también es una buena ocasión para comer huevos de chocolate.
Tenemos muchas otras celebraciones, pero en su mayoría son celebraciones sociales o días religiosos menores que no están relacionados con una comida en particular.
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