Método rápido:
Usamos este instrumento en el suelo, es un método rápido, y los técnicos / técnicos de alimentos lo han usado durante décadas. Lo he usado desde principios de los 70
Equilibrio de humedad mecánico Cenco®, CSC Scientific
Sin embargo, no es aceptado en el tribunal de justicia, es un método rápido, pero da un lugar decimal.
Método oficial:
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Otro método se llama método Gravimeter: es muy preciso y se utilizan escalas de laboratorio exactas.
Si no recuerdo mal, usualmente se secan 5 g de material en un plato de aluminio, y luego se pesan nuevamente después de secar a temperatura y tiempo especificados. Una vez que el peso seco se vuelve constante, se calcula la humedad. La determinación de la humedad es más o menos la primera lección es el laboratorio de química de alimentos / lácteos.
Espero que ayude.
Con los mejores deseos. Sam Arora
M.Sc. (Dairy Science, Punjab), M.Sc. (Food Science, Guelph, Canadá), Ex Gerente / Director en la industria láctea / alimentos / sabor canadiense.
