Todos ellos. Como forajedor experimentado, me horroriza que la mayoría de los EE. UU. Se muerda la nariz con alimentos silvestres, incluso cuando mueren de hambre. Esto se aplica tanto a las plantas silvestres como a los animales salvajes. Podría encontrar una buena cena en casi cualquier parque o bosque de América del Norte. En este momento estoy recogiendo uvas silvestres que nunca he visto a nadie más. En la primavera, recojo sus hojas para hacer hojas de parra rellenas griegas. Ayer estaba recogiendo ajo silvestre. He oído hablar de comunidades y campos de golf invadidos por gansos canadienses y se arruinan el cerebro preguntándose “¿qué podemos hacer con todos estos gansos?”. Es curioso que están bien para elegir un pollo de corral en Whole Foods, pero una la gallina de corral para la cena sería simplemente “rara” para ellos. Muchos campos de golf envenenan a los pájaros. ¿Cómo es eso mejor que llevarlos a casa a cenar?
Uvas silvestres:
Ajo silvestre:
