Los vegetarianos disfrutan de una dieta de cereales, legumbres, nueces, semillas, verduras y frutas, y algunos también eligen incluir productos lácteos y huevos. Los estudios sugieren que una dieta basada en plantas como esta puede ser una forma más saludable de comer con menos casos reportados de obesidad, enfermedad cardíaca y diabetes tipo II. Por lo general, una dieta vegetariana variada contiene menos grasas saturadas y más ácido fólico, fibra y antioxidantes, y como vegetariano es más probable que exceda la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras.
