¿Los rollitos de primavera se comen comúnmente en China o son simplemente un alimento de “restaurante chino en el extranjero”?

Por lo general, no en los restaurantes, sino en los puestos que venden los vendedores, como aperitivo.

En la provincia de Sichuan, este tipo de refrigerio se puede encontrar en el mercado callejero local, a un precio muy bajo, por ejemplo, 3 RMB cada uno.

Los rellenos son generalmente picantes, que incluyen la lechuga, fideos, algas marinas, zanahoria, todo cortado en tiras.

Aborrezco tanto este relleno que solía pedirle a mi abuela que comprara el envoltorio solo, para que yo esperara en el establo para que terminara su compra en el mercado y disfrutara del rendimiento de los vendedores cuando fabricaban los envoltorios. en la sartén. Tenía alrededor de 6 años en ese momento.

Halcyon días, ¡ay!

Prefiero el sabor del arroz en la envoltura y la textura crujiente de la envoltura, que pronto se derrite en la punta de la lengua. Amo ese sentimiento

Prefiero experimentar la transición de una sola cuestión en silencio, que confundirme cuando varios ingredientes intentan captar mi atención.

Sin empastes para mí, gracias. Ni siquiera en el mooncake. Solía ​​desertar las limaduras del mooncake en mi infancia, cuando mis padres no estaban cerca.

Son demasiado salados o demasiado dulces para mí.

Me encanta el sabor DELICADO.

Por lo tanto, no tenemos que esperar a que las vacaciones tengan este tipo de refrigerio. En mi familia, comemos wonton (llamado Chao Shou 抄手 en Sichuan) para el Festival de Primavera, no albóndigas.

Pero en la ciudad de tercer nivel donde vive mi padre, que está a solo 2 horas de Chengdu, el rollo de primavera generalmente se fríe y se coloca en el puesto cerca de nuestra escuela secundaria.

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¡Todo el año!

Bueno, no he tenido ninguno por décadas. Definitivamente no es mi merienda favorita.

Viviendo en Chengdu, tengo demasiadas opciones para hacer.

De hecho, hay rollitos de primavera nativos (春卷) en China:

Los rollos blancos a la derecha son una versión de los rollitos de primavera chinos. Son de mi restaurante favorito de cadenas baratas 王 点 M (Mian Dian Wang o literalmente “rey de los productos de trigo / harina”):

Dentro de estos rollitos de primavera hay rodajas de patata, rodajas de pimiento verde (tipo picante) y un poco de carne. En otras palabras, solo la receta regular de 土豆 丝 (rodajas de patata frita / hervida) en China, envuelta en ste al vapor (no hay palabras equivalentes exactas en inglés pero similares a lo que los occidentales llaman “pan de pita”), pero en muchos casos cocido al vapor o freído en lugar de horneado). He estado teniendo estos desde que era un niño.

Definitivamente hay otras versiones de rollos de primavera en China (por lo tanto, auténticas) con las que estoy menos familiarizado. Y creo que la envoltura en realidad no tiene que estar hecha de trigo. Rice lo hará, entre otras opciones.

Pero, por lo que puedo recordar, los rollos de primavera americanizados no se encuentran en China.

Gracias por el A2A. Los panecillos de clasificación no son un alimento común en los restaurantes en China; de hecho, nunca lo he visto en el menú en China. Es un invento de restaurantes chinos en el extranjero, como el Pollo General Tao, bolas de pollo, rollitos de huevo, pollo al limón, etc. No significa que no sean sabrosos, solo que se adaptaron a las preferencias de sabor locales.

1. Antes de salir de China en 1979, solo teníamos rollitos de primavera (春卷) en la primavera, porque los rellenos eran de vegetales silvestres (地皮 菜) solo podíamos escoger en esa temporada. Ningún restaurante sirvió rollitos de primavera en ese entonces. hecho en casa.

Como la mayoría de los rollitos de primavera se compran en América Latina, me refiero a los rollitos de primavera fritos. Al menos en el norte de China, esta comida no es muy común. Los rollitos de primavera de los norteños se cuecen al vapor.

No es muy común, pero ciertamente es comida china auténtica.