Bueno, creo que el nombre “microbrew” surgió en los años 80 cuando las únicas cervecerías que fabricaban cerveza en EE. UU. Eran grandes cerveceras corporativas como Anheuser Busch y Miller y Coors. Estas cervecerías “macro” fabricaban cerveza en lotes enormes, por lo que, por supuesto, cuando unos pequeños muchachos comenzaron a preparar en su garaje o lo que sea, estaban haciendo pequeños lotes en comparación. De ahí el nombre “microbrew”. Realmente solo describe el tamaño del lote que se elabora, no el estilo de cerveza de la calidad. El nombre ha sido descartado en gran parte a favor del término “cerveza artesanal”, que describe la cerveza que ha sido elaborada con cuidado y atención a la calidad en lugar de elaborada en grandes cantidades en un entorno de fábrica industrial.
Esta pregunta es demasiado simplista para responder directamente, pero en general, la cerveza artesanal se elabora con ingredientes de mayor calidad y más lúpulo y malta que la mayoría de las cervezas macro elaboradas, lo que resulta en una cerveza con más sabor y más cuerpo. Además, la mayoría de las macros tienden a ser cervezas de estilo pilsner ligero, mientras que las cervezas artesanales abarcan toda la gama de cientos de diferentes estilos de cerveza.
