Los plátanos vienen en muchas variedades y muchos colores, los más comunes que vemos, son los que se usan con fines comerciales, principalmente porque el cliente en el supermercado quiere un tamaño determinado, relacionado con el tamaño de las loncheras escolares. Normalmente se cultivan en todo el mundo variedades Cavendish, que son fáciles de producir en masa debido a los troncos gruesos [resistencia al viento] y la altura corta, los racimos se pueden cosechar a mano con menos daño a un manojo que cae [son pesados]. Los plátanos en la parte superior e inferior del racimo son rechazados debido a su tamaño, demasiado grande o demasiado pequeño. Sin embargo, muchas variedades dulces y sabrosas se cultivan en el hogar y se usan en huertas, generalmente llamadas bananas de azúcar.
