Para mí, accesible significa que un plato tiene un gran atractivo. Contendrá ingredientes y sabores que la mayoría de la gente reconocerá y disfrutará. Accesible es sin pretensiones y sin mucho estilo o pelusa. El pollo y los bizcochos son accesibles, al igual que el pastel de carne de mamá. La mayoría de las personas pueden identificarse con esos platos de inmediato.
[math] [/ math] ENSALADA DE CELTUCA DE JARDIN
“Nantes Zanahorias, Coco Joven” Pudín “, Lima” Gastrique “, Jardín de Capuchina y Opal Albahaca” del menú de The French Laundry, es un poco menos accesible.
