¿Cuál es tu parte favorita de la cocina?

Cocinar significa diferente para cada persona, así que mi respuesta es muy personal

No seguir la receta palabra por palabra / freestyle

De lo que estoy hablando es de no tener que obtener las medidas exactas para los platos.

Al crecer en un hogar tailandés, no tomo medidas de mis ingredientes. (Estuve en EE. UU. El año pasado para un año de intercambio y me sorprendió realmente que mucha gente que conocí allí siga recetas religiosamente. Eso era nuevo para mí.) No hay una receta exacta a seguir. Me enseñaron a adivinar casi todo cuando cocino. Cuando me preguntaron qué cantidad de cada ingrediente debería usar, mi madre me dio respuestas vagas como “sobre eso” o “solo hasta que se sienta bien” acompañadas de gestos con las manos que tampoco explicaron demasiado. Entonces, después de aprender a través de la observación bajo la guía de mi madre, aprendo a confiar en mi intuición y agregar cosas hasta que esté bien, seguido de algunas degustaciones y más aderezo.

La mayoría de las veces mis platos salen bien. Lo que me gusta mucho de este método de cocción no está limitado a la receta. La libertad. No hay estrés al tratar de obtener las medidas perfectas. A veces, cuando estoy de humor, simplemente hago cocina de estilo libre o pienso algo completamente nuevo. La cocina es una de las pocas cosas en las que me considero creativo (no es que yo diga que soy un chef)

Nota: No sé si la estimación y el freestyling funcionan con la cocción. Tengo una experiencia muy limitada en el área.

Ahhhh … ¡esto es difícil!

Disfruto de todo el proceso de cocinar una deliciosa comida.

La planificación , tal vez esa sea mi parte favorita. Averiguar qué texturas, sabores y contrastes complacerán a las lenguas de mi audiencia es siempre emocionante para mí.

Comienzo a cocinar la comida , sacando del refrigerador y de la despensa todos mis ingredientes cuidadosamente seleccionados, alineándolos en hileras ordenadas sobre el mostrador, asignándolos a los recipientes correctos donde reposarán hasta que sea hora de que entren. el escenario … tal vez esa sea mi parte favorita.

Agregando ingredientes a las sartenes, disfrutando de los aromas y chisporroteos a medida que comienzan a liberar sus aceites y esencias … tal vez esa sea mi parte favorita.

Sacar una pieza de carne perfectamente chamuscada del calor (ver el exterior ligeramente carbonizado e imaginar el jugoso y suculento interior de la carne) es gratificante de una manera especial … tal vez esa sea mi parte favorita.

Organizar los elementos en un plato de una manera agradable a la vista y práctica para la horquilla es una forma de expresar el arte y anticipar el deleite de los ojos de mi audiencia … tal vez esa sea mi parte favorita.

Tomando ese primer mordisco delicioso y experimentando el resultado de todo el tiempo y esfuerzo que he invertido … seguramente esa es mi parte favorita.

No, lo tengo ahora!

Cuando el über-hub dice: “¡Bebé, esa comida fue excepcional! ¿Por qué no levantas los pies y voy a lavar todos los platos?

Esa es definitivamente mi parte favorita.

Mi parte favorita de la cocina no es la cocina per se, pero es la consecuencia. Es poner a la familia alrededor de la mesa, ansiosos por probar las recetas y llenar sus estómagos. Ansiosos por compartir su día, contar historias, conocer más sobre el otro. Me encanta cuando los niños comienzan a jugar con su comida, porque significa que se están divirtiendo, y me encanta cuando los viejos comienzan a compartir sus historias. Este momento es mágico para mí. Tener a todos reunidos, compartiendo un tiempo increíble y creando nuevos recuerdos. Supongo que es por eso que me encanta cocinar tanto. Me encantan los nuevos sabores, el proceso, y me encanta especialmente cuando es hora de saborearlo con mis seres queridos.

Thallipu – (sazonar o saltear)

Condimento del sur de la India.

Añadir

Dos cucharadas de aceite de gingelly en un kadai.

Una sopa de semillas de mostaza y urad dal.

Cuando empiecen a chisporrotear, agregue las hojas de curry y el chile rojo (roto).

Deje que las hojas se vuelvan crujientes ahora fuera del calor. Agrega hing.

Vierta este condimento en el sambar o rasam.

Thallipu huele, chisporrotea, apetitoso.

Bon appétit chicos!

Fuente de la imagen: Google

La forma en que un estofado o estofado lento llena la casa con deliciosos olores, y revuelve y prueba y corrige el condimento. Es sensual y creativo, y terminas con una comida satisfactoria que hace felices a todos. A decir verdad, también disfruto la preparación. cortar y cortar en cubitos y pensar sobre los perfiles de sabor y qué especias agregar al plato. Y sacando la comida del horno, o sacando la tapa de la olla cuando está lista. Platándolo y llevando la comida a la mesa. Y por supuesto, sentarse y comer con mis amigos y familiares. Ah, y de compras en el Greenmarket, mirando todas las hermosas frutas y verduras y quesos y carnes recién salidos de la granja, y pensando en cómo puedo usarlos para crear comidas deliciosas. ¿Se suponía que debía elegir solo una cosa?

Cuando sacas un filete de la sartén, míralo y dices “¡Dang, eso se ve increíble!”

Mi parte favorita de la cocina es ver el producto terminado que acaba de hacer. A veces resulta bueno y a veces no es tan bueno. Si se ve increíble (¡y tiene un sabor increíble!), Entonces me siento extremadamente feliz y orgulloso de mí mismo. Si no se ve (¡y prueba!) Tan bien, entonces sé que cometí un error y necesitaré hacer algo diferente la próxima vez.

Cocinar es un arte, un arte difícil. Pero, una vez que lo tienes, te sientes increíble.

Disfruto el proceso de preparar la comida al máximo.

Elija los ingredientes frescos, enjuáguelos, drene el exceso de agua y córtelos en rodajas / trozos / pedazos. Después de terminar el trabajo de preparación y buscar todos los ingredientes en los tazones, me siento tan satisfecho.

Normalmente utilizo una cortadora para hacer que los ingredientes tengan el mismo tamaño. Tal vez una especie de TOC. Pero me hace sentir bien.

1. Replicar a la perfección un plato que atado al otro lado del mundo
2. Huele de nuevo los perfumes de mi infancia haciendo una de mis recetas familiares
3. ¡Prepara una receta y publícala en mi blog pensando en las personas que leen en la cocina y haciendo ajustes bajo su gusto!

Todo en la cocina es interesante. Cocinar es una especie de arte si te involucras más en eso y puedes sacar una nueva receta. Me gusta todo para cocinar, lavar vegetales, cortar, cocinar, agregar masalas, etc. y finalmente probar la receta, si es bueno, la compartiré en mi canal de YouTube con mis amigos, familiares, mis suscriptores y espectadores.

Yo diría que intercambiar tareas de cocina de ida y vuelta con mi esposa. Anoche hicimos salsa y tortillas de masa caseras. Siguió agregando ingredientes a la salsa mientras yo pulsaba la licuadora. Ella aplanó las tortillas mientras las volteaba en una sartén.

Cosa favorita alguna vez

¡Todo sobre cocinar! Aprendiendo un nuevo método o receta. Como panadero, disfruto de todo el proceso de ver cómo las masas y los batidos se convierten en hermosas creaciones. Los aromas de los alimentos mientras se cocinan. Juntando un plato de aspecto fantástico, luego disfrutando cada bocado. Es imposible para mí elegir solo una cosa.

No tengo una parte favorita de la cocina. Me gustan todas las partes. Incluso me gusta lavar los platos, aunque a menudo dejo el último plato hasta el día siguiente.

Lo que sí me gusta es todo el proceso de aprendizaje y perfeccionamiento de una receta. Esto requiere hacer algo una y otra vez. Me gusta tomar algo que estuvo bien y hacerlo excepcional. Me gusta especialmente hacer tarta de estilo americano con una exquisita corteza. Soy un renegado total en esta área, no enfrío demasiado mis grasas, harinas o herramientas, y hago la tarta de hojaldre más descarada que haya comido.

De todos modos, ser realmente persistente es mi parte favorita, que se trata más de mí que de la cocina.

Me gusta descubrir algo nuevo y sorprenderme por lo bien que lo probé. Soy mucho panadero Puedo cocinar cualquier cosa en un rango superior. Sin problemas. Pero me encanta hornear. A veces pruebo brebajes escandalosos y me sorprende la mierda. Este fin de semana … bueno … solo estoy haciendo un pastel de chocolate estándar.

reuniendo los ingredientes, haciendo la investigación de fondo sobre la receta, especialmente si es una receta olvidada o una receta extranjera,

Presentarlo con buenos escapes de mesa y utensilios, pero sobre todo, alimentar a otras personas con cualquier cosa que creé con amor.

También me gusta tomar buenas fotos de mi presentación y documentar la receta de mis blogs

No mentiré, no soy muy aficionado a la puesta en escena. Cortar y preparar los ingredientes no es lo mío, ¡soy demasiado torpe! Mi parte favorita es cocinar y controlar las reacciones químicas que tienen lugar durante la cocción.

Me encanta chamuscar carne, controlar el tiempo de cocción, así será perfecto (nunca logro hacerlo a la perfección, siempre obtiene un tono después del punto que busqué). Me encanta revolver el arroz mientras cocino un risotto. Me encanta ver las ollas y sartenes a fuego lento.

Y cuando termina, llego a la parte realmente buena, comiéndolo.

Si alguien nació para competir en “Picado”, tendría que ser yo. Una vez hice un riquísimo paquete de postres de fogata con chocolate, malvaviscos rancios y zarzamoras con sabor a naranja / arándano. Es el emocionante desafío de hacer algo con casi nada.

En realidad, soy un planificador por naturaleza y la parte de planificación es tal vez la mejor para mí. Escribir un menú, obtener los ingredientes, averiguar cómo voy a hacer el plato. Recuerda que estoy haciendo esto comercialmente, así que no me siento a comer cuidadosamente el plato; ayer, por ejemplo, recogí los restos, las ensaladas, todo muy bien, pero no lo puse delante del cliente.

Ok esto va a ser raro.

Me encanta descubrir cómo limpiar los frutos de mi trabajo a medida que avanzo, así que cuando termine, solo quedan una o dos cosas para limpiar después de que esté lleno y listo para ir a la cama.

Sí, soy extraño.

Mi parte favorita es el desafío de cocinar un montón de cosas a la vez y tratar de hacer que el tiempo sea perfecto para que estén listas al mismo tiempo. A pesar de que NO soy un experto, tengo más experiencia en la cocina que la mayoría de mis amigos, así que cuando me ven preparando todo tipo de cosas elegantes a la vez, piensan que es genial.