Lo siento, pero esto es como preguntar “¿Por qué es bueno el sexo?” La respuesta es la misma: debido a la variedad infinita y las oportunidades para improvisar. Desde dos tacos fritos de Jack in the Box por $ 0,99, hasta $ 30 de ahi chamuscado en tortillas de maíz artesanales recién hechas, un taco puede ser lo que usted quiera que sea
Hay tacos suaves y crujientes, hechos con tortillas de maíz o harina, y rellenos con carne de res (molida, rallada y asada), pollo, pavo (¡muy bien!) O carne de cerdo (sacada o adobada). ¡No me explique la variedad y el mérito relativo de los tacos de pez espada, mahi-mahi, atún y salmón! Corre el rumor de que los tacos de tofu se han avistado en las áreas de SoCal, pero ignoro estos informes como desinformación, probablemente patrocinada por cadenas de hamburguesas.
Los quesos cheddar y cotija son los favoritos de los puristas, pero cuando nadie mira ningún producto lácteo cultivado se puede usar, incluido el yogur, en tacos de pescado. O puede saltear el queso e ir directamente a la barra de ensaladas para comer cebollas, tomates y lechugas, o remolachas y rábanos, si lo prefiere.
Por supuesto, las salsas y salsas son el calor y el corazón de cada taco. Pueden ser verdes (tomatillo o base de aguacate), rojos (tomate o chile) o blancos (lácteos), o cualquier combinación de los anteriores. Asimismo, el coeficiente térmico de estos puede variar desde sutil a termonuclear.
Por lo tanto, debes seleccionar un mecanismo de transporte (tortilla), que se llena con la proteína que elijas, decorada con gusto y salteada para que se adapte a la ocasión. ¡Y lo comes con tus manos!
¿Cómo no amar esta comida “simple”?
