Estoy razonablemente seguro de que no tiene nada que ver con el pollo. Suena como una respuesta condicionada.
Respuesta condicionada: si cada vez que ves un gato, alguien te golpea con un palo afilado, y luego de un tiempo, comenzarás a hacer una mueca de dolor al ver al gato. El gato nunca causó el dolor, pero asocias el dolor con el gato, porque ocurre cada vez que ves al gato.
Como no es posible que comer pollo pueda causar sensaciones extrañas, debe ser algo más.