Muéstrele esta tabla de los Centros para el Control de Enfermedades del gobierno de EE. UU. Que compara la incidencia de intoxicación alimentaria de la carne con la de las verduras crudas:
Claramente, debido a que más del doble de personas se enferman a causa de los productos agrícolas y se enferman por la carne de res, esto debería ayudar. Personalmente, creo que al menos la parte exterior de la carne debe cocinarse antes de comer, ya que no se sabe si el carnicero que lo manipuló se lavó las manos. Pero es posible que tenga problemas para aplicar esa lógica a sus hojas de ensalada.
