¿Cuál es la mejor manera de comer ravioles?

Mi abuela respondía “Con la boca”. De todos modos, depende de qué tipo de ravioles. Los raviolis son una categoría completa de pastas rellenas que se pueden servir de varias maneras. Se supone que algunos se cocinan y se sirven en un caldo de carne liviano, otros se sirven simplemente en una salsa de tomate ligera, y otros se colocan en capas con mantequilla y queso Reggiano parmigiano rallado y se dejan reposar durante 10 minutos antes de ser servidos . Algunos otros requieren salsas específicas, como los ravioles piamonteses. El plin se debe servir con salsa asada (básicamente una salsa basada en demiglace). En general, sin embargo, como los raviolis tienen un relleno sabroso, se sirven con salsas muy simples o en sopa.