La bacteria, Salmonella enteritidis (también conocida como S. enteritidis ), puede invadir un huevo de varias maneras. Una forma es mediante la contaminación de las cáscaras de huevo con materia fecal. Las bacterias están presentes en el intestino y las heces de humanos y animales infectados , incluidos los pollos, y pueden pasar a los huevos cuando los pollos se sientan sobre ellos.
¿Cómo se contaminan los huevos?
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