Jardinería en el patio trasero Cultive su propia comida, mejore su salud
Cuando se trata de jardinería, soy todo pulgar, y no del tipo verde. Pero un nuevo libro de la Primera Dama Michelle Obama me está inspirando a probar mi mano (pulgares y todo) en la horticultura de jardín. American Grown: La historia de la Casa Blanca Kitchen Garden and Gardens Across America detalla los desafíos y las alegrías que la Primera Dama ha experimentado con su ahora famoso jardín de la Casa Blanca. También analiza los jardines comunitarios de todo Estados Unidos y cómo pueden mejorar la salud.
El libro contiene sugerencias útiles para comenzar su propio huerto, así como también un jardín escolar o comunitario. Junto con la información práctica sobre el espaciamiento de las semillas, el riego, los tipos de suelo y el momento adecuado para plantar varias verduras, American Grown también analiza la iniciativa “Let’s Move” de la señora Obama. ¿Cómo encaja eso en un libro sobre jardinería? Además de obtener más actividad física, según lo que se piensa, comer más alimentos cosechados del suelo y menos de los paquetes puede ayudar a que los niños y los adultos se vuelvan sanos o sigan así.
“La jardinería en el patio trasero puede inspirarlo a interesarse por los orígenes de su comida y tomar mejores decisiones acerca de lo que le pone a su plato”, dice la Dra. Helen Delichatsios, internista del Hospital General de Massachusetts afiliado a Harvard. “Cuando cultivas tu propia comida, la saboreas más por el esfuerzo que se requiere para llegar a la mesa”.
Cultivar su propia comida tiene muchos beneficios para la salud:
Te ayuda a comer más frutas y verduras frescas.
¿Cómo se contaminan los huevos?
¿Por qué querría mi pastel y no poder comerlo?
¿Cómo los alimentos y el agua que bebemos se convierten en basura y orina?
Usted decide qué tipos de fertilizantes y pesticidas entran en contacto con su comida.
Le permite controlar cuándo cosechar su comida. Los vegetales que maduran en el jardín tienen más nutrientes que algunos vegetales comprados en la tienda que deben ser recogidos temprano.
Cultivar su propia comida no es ciencia espacial. “El cultivo de alimentos es muy simple”, dice Kathleen Frith, directora general del Centro para la Salud y el Medio Ambiente Mundial (CHGE) en la Facultad de Medicina de Harvard. “Toma un poco de tiempo, pero cosas como tomates, lechugas, pimientos – cultivos básicos de cocina – son muy indulgentes. De verdad, cualquiera puede aprender a cultivar alimentos con bastante facilidad “.
Frith demostró que cuando encabezó Harvard Community Garden, un gran proyecto de colaboración en Harvard Square. Los estudiantes tienden el jardín y cultivan una variedad de frutas y verduras. La recompensa del jardín se dona a refugios de alimentos o aparece en el menú en el Harvard Faculty Club. Puedes ver fotos del jardín aquí.
Si le interesa cultivar alimentos en su patio trasero, Frith le ofrece estos consejos:
Comienza pequeño y planta cosas que realmente te gustaría comer.
Elija un lugar con al menos 6 horas de buena luz diurna y acceso al agua.
Use tierra libre de contaminantes.
Considere usar una cama elevada en el jardín, que le permite controlar el suelo y la mezcla de nutrientes.
Hable con los agricultores u otros jardineros del patio trasero en su área para tener una idea de lo que crece bien en su región y cuándo.
Si no tiene espacio para un jardín en casa, un jardín comunitario es otra opción. Puede encontrar uno en su comunidad a través de la American Community Gardening Association.
“Te sorprenderá lo divertida que puede ser la jardinería y el orgullo que sientes al compartir alimentos saludables nutridos por tus propios esfuerzos”, dice Acacia Matheson, subdirectora de comunicaciones de CHGE. “Esperamos que la gente desarrolle más interés en aprender sobre sus elecciones de alimentos, y cómo preparar alimentos frescos y saludables en casa”.
Sé paciente mientras cultivas tu relación con tu jardín y la Tierra. En poco tiempo, obtendrá los beneficios. Incluso puede ver un poco de tinte verde en esos pulgares.
