Ventajas de la dieta Paleo
La principal ventaja de la dieta paleo es, sin duda, la pérdida de peso y todo lo que está asociado a ella: combatir la diabetes, proteger contra las enfermedades cardiovasculares y estimular el sistema autoinmune . Paleo, y todas sus variedades ancestrales, nos enseñaron a cuestionar la sabiduría convencional que venía de muchos médicos, dietistas y funcionarios de salud.
Y aunque la sabiduría convencional nos decía que evitáramos el colesterol en la dieta y comamos pan integral y cereales “saludables para el corazón”, Paleo enseñaba a las personas con sobrepeso que estas conductas eran precisamente las que los engordaban.
De paleo aprendimos que la mejor manera de corregir una dolencia grave como la diabetes tipo II era cambiar nuestras pastas, panes y comida chatarra por cosas que venían directamente de la naturaleza: vegetales, carnes, semillas, huevos y frutas.
El énfasis de Paleo en la comida entera ayudó a una multitud de personas a tirar la basura que los atrapó en un ciclo de auto-sabotaje. Trajo conciencia a las masas de laicos, les dio un impulso positivo hacia sus metas de acondicionamiento físico, y dio pautas de nutrición del gobierno una patada muy necesaria en la entrepierna.
Los protocolos de Paleo también expusieron un gran defecto en las dietas bajas en grasas y vegetarianas: la necesidad de grasas saturadas de animales y colesterol en la dieta. El énfasis de Paleo en la carne y los alimentos derivados de animales enseñó a muchas personas mal informadas que sufrirán en ausencia de estos alimentos. La carne y la grasa animal nos ayudan a producir las hormonas que nos dan un impulso sexual robusto, nos hacen emocionalmente estables y felices, nos ayudan a desarrollar músculo, nos permiten defendernos de la enfermedad y mantener un metabolismo encendido.
No importa qué tipo de paleo adopte la persona con sobrepeso promedio, es probable que sea una mejora en la forma en que estaba comiendo antes. Una nación en paleo significaría menos enfermedades, vidas más largas y costos de atención médica más bajos.
Desventajas de la dieta Paleo
Ahora las malas noticias: comer paleo completo es probablemente inadecuado para los levantadores de pesas y los atletas.
¿Porqué es eso? En pocas palabras, nuestros entrenamientos y objetivos físicos requieren más de lo que se permite en paleo: más carbohidratos, nutrición avanzada de ejercicios y proteína de digestión rápida. No solo “salimos” con la comida procesada. Nos prosperamos en eso.
Paleo funciona bien para la persona promedio porque el objetivo de la persona promedio es no estar enfermo y gordo. La persona promedio no va al gimnasio día tras día para mejorar su físico. Estos son nuestros objetivos No tenemos metas promedio y no somos personas promedio, entonces ¿por qué deberíamos comer una dieta que sea más adecuada para ellos?
En pocas palabras, un ejercicio de entrenamiento con pesas alimentado con licuados de col rizada y aceite de coco no lo ayudará a entrenar más duro. No se recuperará tan rápido siguiendo las pautas paleo como lo haría con la nutrición del entrenamiento diseñado específicamente para el entrenamiento.
La nutrición del entrenamiento no es lo único prohibido por la dieta paleo. Si eres un dietario paleo estricto , las leguminosas, las papas y los granos (incluso los granos sin trigo) están fuera de los límites.
Entonces, ¿de dónde vienen tus carbohidratos en muchos planes paleo? Principalmente de frutas, miel y vegetales con almidón como chirivías y calabazas. Pero dado que nadie tiene tiempo para hornear una calabaza y tenerla lista para después de cada entrenamiento, la fruta y la miel se convierten en un componente de carbohidratos de uso frecuente. Ambos son ricos en fructosa y muy escasos para la recuperación del entrenamiento.
A menos que tenga genética increíble, los entrenamientos más transformadores que nos llevan de “no grasa” a fenomenales requerirán más que carne, frutas y vegetales.
Conclusión
Si eres gordo, paleo mejorará tu salud. Pero si tus objetivos incluyen construir músculo, el paleo estricto no es el camino a seguir. Las personas que entrenan duro varios días a la semana necesitan carbohidratos simples y fáciles de digerir (y no solo en el entrenamiento) junto con suplementos derivados de la ciencia.
Sin dudas, Paleo trabaja para adictos a la comida chatarra y sobrepeso. Sin embargo, su problema no son los cereales, la avena y los frijoles. La dieta paleo funciona para muchas personas fuera de forma, irónicamente, debido a su rigidez . La dieta Paleo les da estructura y fundamento, en algún lugar para comenzar.
Para aquellos con culturismo y objetivos de fuerza, la realidad no es tan bonita. Muy pocos carbohidratos de fuentes como el arroz, la avena, el trigo sarraceno, las papas y las legumbres obstaculizarán la hipertrofia y los objetivos de rendimiento. Descuidar la nutrición del entrenamiento y otros suplementos beneficiosos es simplemente elegir no obtener ganancias óptimas solo porque los hombres de las cavernas no tuvieron acceso a ellos.
¿Línea de fondo?
- Sí, come tu carne, vegetales y huevos enteros.
- Sí, deje caer los carbohidratos no deseados, el exceso de azúcares y los alimentos de simulación que se encuentran comúnmente en los estantes de los supermercados.
- No ignore los alimentos y suplementos que lo ayudan a desarrollar músculo simplemente porque son “procesados”.
Como alternativa al paleo, preferiría comer la menor cantidad posible de alimentos procesados y prestar atención a mi ingesta de macros para mantenerme flexible. Si necesita ideas sobre recetas de alimentos con sus macros claramente delineadas, consulte el libro Fast Meals for Fast Lives de Kevin Jon. ¡Contiene 50 comidas de ejercicio que duran 5 minutos cada una para prepararse, y le permitirá seguir sus macros mientras come alimentos limpios y ricos en nutrientes!
Fuentes:
- Robbwolf.com
- T-Nation
- ThePaleoDiet
Creo que están muy mal nombrados. Primero, históricamente (o más bien, prehistóricamente) no existe la dieta paleolítica. Las dietas de nuestros antepasados son notablemente por su diversidad. La gente comería lo que fuera comestible cada vez que pudieran obtenerlo. Comerían mamíferos, peces, pájaros, insectos, hongos, hojas, raíces, frutas, semillas, nueces y cualquier otra cosa que pudieran digerir. A veces comen una gran variedad de especies diferentes y, a veces, muy pocas, dependiendo de la ubicación y la temporada. Para muchas regiones, había muchos alimentos a base de plantas. En el extremo norte, las personas comían principalmente carnes, con cantidades modestas de plantas. Para algunos lugares, la gente comió poco, pero los mariscos durante meses a la vez, la producción de los depósitos de conchas del tamaño de las colinas en los últimos años. Hubo un sinnúmero de diferentes “dietas paleo”.
En segundo lugar, dada la diversidad, muchas de esas dietas incluían al menos algunos carbohidratos. La evidencia del consumo humano de granos se remonta a hace al menos 100.000 años. Y algunas dietas eran bastante pesadas en carbohidratos. Varios nativos americanos vivían en regiones donde las bellotas, que tienen tantos carbohidratos como cualquier grano, se usaban como alimentos básicos. Mientras que muchos humanos antiguos consumían dietas con menos carbohidratos de los que tendemos a comer ahora, estaban lejos de estar ausentes.
Tercero, la idea de que una dieta similar a la que comieron nuestros antepasados prehistóricos es igualmente buena para nosotros (no necesariamente una idea central detrás de las dietas paleo, pero es algo que surge) es dudosa. Muchos de nuestros antepasados dejaron de comer estas dietas prehistóricas hace miles de años cuando adoptaron estilos de vida agrícolas, pasando a dietas ricas en granos y productos de animales domesticados. Ya hace tiempo que la evolución ha tenido tiempo para ponerse al día. Por ejemplo, ¿puedes, como adulto, tomar leche cómodamente? Si es así, es porque no eres como nuestros antepasados Paleolíticos. Las poblaciones de Europa y el Cercano Oriente tienen un gen que nos permite digerir la lactosa en la leche que apareció hace unos seis mil años. No somos lo mismo que nuestros antepasados, así que lo que es bueno para ellos podría no ser tan bueno para nosotros.
En cuarto lugar, no podemos reproducir verdaderamente las dietas prehistóricas porque no podemos obtener los mismos alimentos. Los aurochs y los mamuts están extintos, y la mayoría de las otras plantas y animales que podríamos querer comer solo están disponibles en versiones domesticadas, que no son las mismas que sus antepasados salvajes. Algunas verduras y frutas ni siquiera existían cuando nuestros antepasados prehistóricos estaban desenterrando raíces y comiendo hojas frescas. Si está comiendo, por ejemplo, zanahorias o plátanos, no está comiendo una dieta paleolítica real.
Ahora bien, no tengo una opinión particular sobre la salubridad de las dietas bajas en carbohidratos y las que no tienen carbohidratos que lamentablemente tienen la etiqueta “paleo” aplicada a ellas. Podrían ser buenos para algunas personas. Podrían ser buenos para mucha gente. Ninguna pista. Pero como alguien con al menos una comprensión modesta de nuestros antepasados prehistóricos, realmente odio el nombre.
La dieta Paleo en realidad está volviendo a la dieta que la gente solía tener hace muchos años …
Miles y miles de años atrás para ser claros.
Si el hombre de las cavernas pudiera comer así, tú también puedes.
Lo más importante de esta dieta es comer exactamente la misma comida que nuestros antepasados comieron en sus cuevas: alimentos lo más crudos posible, mínimamente procesados (carne, huevos, aceites naturales, frutas y verduras de temporada, semillas).
Por otro lado, esta dieta prohíbe estrictamente el trigo, el maíz, el arroz integral, la soja, los cacahuetes, los frijoles, los guisantes, los dulces y los refrescos.
La dieta paleo es alta en grasas, las proteínas están en segundo lugar, y los carbohidratos son los últimos.
La regla básica de la dieta Paleo es comer de la misma manera que la gente solía comer hace diez mil años, antes de la agricultura y mucho antes de la industrialización.
Por lo tanto, es saludable, pero no se olvide de mantener una dieta equilibrada, ingerir moderadamente todos los grupos de grupos y hacer ejercicio regularmente.
Referencia:
Paleo Dietary Guidelines for Beginners
Las respuestas antes que las mías tienen algunos puntos muy válidos. Matt Riggsby hace un buen trabajo al explicar por qué una verdadera dieta Paleo sería imposible de replicar hoy. Los aspectos bajos en carbohidratos de esta forma de comer pueden ser muy beneficiosos para las personas con diabetes, escriba uno o dos.
He seguido la dieta paleo durante cinco años y esto es lo que me atrae. Para mí no se trata de intentar reproducir una dieta que nuestros antepasados prehistóricos habrían comido. Lo que trato de hacer es evitar alimentos que contengan soja, gluten, azúcar blanco procesado, colores artificiales, saborizantes artificiales y edulcorantes artificiales. No hace falta decir que la mayoría de estas cosas no estarían presentes en la dieta de nuestros ancestros del Paleolítico.
Limito mi ingesta de carbohidratos, pero no trates de eliminar los carbohidratos, para mí los carbohidratos que no provienen de granos están bien para comer. Como muchas cebollas, pimientos dulces, batatas, calabacines, calabazas, lechugas, espinacas, pepinos, etc. Prefiero los alimentos orgánicos tanto como sea posible, pero con un presupuesto limitado también compro alimentos cultivados convencionalmente. Cultivo la mayor cantidad posible de mis propias verduras utilizando métodos orgánicos.
La fermentación es una forma antigua de preservación que nuestros antepasados del Paleolítico pueden o no haber usado, pero creo que es una parte importante de una dieta saludable. Los alimentos fermentados son los suplementos probióticos originales debido a las bacterias beneficiosas que forman parte del proceso de fermentación. Kombucha, kéfir y chucrut son partes regulares de mi dieta.
A medida que Paleo y otras formas de comer bajas en carbohidratos se vuelven más y más populares, es más fácil que nunca encontrar alimentos convenientes amigables con Paleo en las tiendas. Por ejemplo, la tienda en la que compro recientemente comenzó a llevar zucchini, calabaza, remolacha y batatas ya cortadas en espirales de fideos.
Para mí, esto es lo que hace que la forma de comer “Paleo” sea atractiva, mantenerse saludable es mucho más fácil cuando puedo evitar los alimentos artificiales y altamente procesados que mi cuerpo no fue diseñado para manejar.
