Tengo una tierra ácida típica ácida de arcilla típica Zona 7 4 pies de suelo superior sobre esquisto descompuesto Roca significa que todo lo que está por debajo de 4 pies es una arena gruesa que las raíces pueden caer en Siempre y estoy en una ladera orientada al sur aproximadamente 750 a 810 pies de elevación. Empecé mi viñedo en 2003. Seguí Landon 4511, canciller, chsmbourcin, foch, baco, villard noir, traineta Frontenac Villard Blanc Vidal Blanc, así como cuatro cinco en las variedades Munson y otros cuatro o cinco híbridos francoamericanos cuyos nombres no recuerdo en este momento punto en el tiempo. Quería asegurarme de que la cabeza de elitismo de la uva de vino europea no causara que una uva verdaderamente grande se salteara y no se plantara. De esos para los Rojos, creo que el chambourcin es mejor para mí. Lo estoy usando en un dulce rojo mezclado con una pequeña cantidad de varias uvas de Burdeos. También puedo hacer un vino de estilo Gamay que personalmente me gusta, pero no se vende lo suficientemente bien como vino seco, ya que tengo tantos rojos de estilo burdeos como el Barbera que estoy cultivando. Tengo el canciller para usar como en mi mezcla de Rose. No me gusta como rojo en mi sitio. Todos los otros Reds me han levantado a regañadientes porque no pude encontrar un vino tinto o una mezcla que pudiera usar en el lugar donde mejoran el vino. Estoy muy interesado en un híbrido más nuevo de Minnesota llamado Marquette. Y lo he intentado pero nunca he encontrado un dechaunac o Rougeron que me haya gustado lo suficiente como para intentar hacer crecer alguno en mi sitio.
Para White he disfrutado un poco más de éxito como Walt. Me gusta mucho Vidal. Puede comportarse como un Chardonnay ligeramente más aromático o como un Riesling con aromas y acidez para mí. También me gustan las vignoles y mezclo eso con un antiguo varietal europeo oscuro pero redescubierto para hacer un vino blanco único ligeramente dulce pero bien estructurado. Igrow terminar + mezclarlo con Kerner para hacer otra agradable mezcla de vino aromático de estilo alemán, me gusta el delicado sabor de Villard Blanc pero no he plantado más. No cultivo chardonel pero he probado varios que me gustan y creo que es una buena uva de vino para usar. Tampoco crezco seyval y no me gustan muchos de los que he probado pero recientemente he encontrado varios que me gustan y realmente puedo apreciar si se usa como parte de una mezcla
Otros puntos de vista que me interesarían escuchar, pero mi conclusión después de más de una década de trabajar con híbridos y trabajar con una variedad de varietales europeos desafortunadamente a pesar del hecho de que se hicieron cientos de miles de cruzas, ningún vino de cría convencional tiene ha sido un gran éxito como superior en sabor y textura 2 los varietales europeos que se hicieron a través de la crianza casual y el descubrimiento de algo nuevo y único durante los cientos y miles de años que ha estado sucediendo el cultivo del vino.
En el frente de la enfermedad hay algo más de resistencia que ha sido criada, pero nadie ha logrado con éxito criar convencionalmente una uva que sea verdaderamente superior en resistencia a todos los patógenos y tan buena o mejor que las variedades clásicas.
Entonces, en ese frente, a pesar de cientos de miles de cruces intentados, ha habido algún éxito en la mejora de la tolerancia al frío en algunos casos y en la resistencia levemente superior a algunas enfermedades, pero no a todas. Pero nadie ha podido combinar una resistencia verdaderamente superior y una calidad de fruta verdaderamente superior en una uva de vino para lograr el éxito rotundo.
Si se compara el éxito de la cría tradicional con el de la carne de vacuno en comparación con el pollo, puedo decir que mi conclusión es que las uvas están más en la categoría de la carne de vacuno, quizás aún más en la categoría de la carne que la carne de res. Uno de los problemas es que la carne de vacuno tarda dos o tres años en obtener una idea de la fruta que ha generado su cría, lo que ralentiza radicalmente el proceso de identificación de los candidatos de categoría superior. La sabiduría convencional es que se necesitan entre cinco y diez mil cruces para encontrar incluso una variedad comercialmente viable. Ni siquiera tengo 5000 viñas en mi viñedo de 5 acres, así que aunque si estuviera criando uvas plantaría mucho más denso que te da una idea de la inmensa cantidad de espacio que necesitarías para poner a prueba un programa de cría. dado nuestro conocimiento actual del genoma de las uvas y lo que podría producir un vino superior si tuviera que intentarlo.
Espero que todo sea útil y le daré una esperanza a todo lo que sea útil y le daré un grito a Lon Rumbaugh y su libro The Grape, criador del cual obtuve mucha información excelente, así como a Jeff Cox con su libro. de Vines a los vinos que también me ayudaron a mirar los híbridos
