Puedes llamarte como quieras. Los veganos le dirán que ser vegano significa rechazar cualquier cosa que contenga productos de origen animal (no solo huevos, sino leche, miel, etc.) o que use productos de origen animal en la fabricación.
Normalmente, una persona que come una dieta vegetariana más huevos se considera ovo-vegetariana.
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Sí, no puedes llamarte vegano si aún consumes huevos, ya que proviene de un animal.
La clasificación sería ovo-vegetariana
Sí. Las palabras tienen significado.
Lo que describes es ovo-vegetariano. No vegano
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