Siempre me confunde que la gente odie tanto la carne. La carne del juego silvestre, los órganos y la carne grasa son excelentes, proporcionan minerales, proteínas y grasas saludables.
He visto el dudoso documental (algo sobre cubiertos) que afirma que los grandes países asiáticos que apenas comen carne tienen bajas tasas de cáncer y viven vidas largas, sanas y felices. He estado en esos países. La gente de allí se ríe de ti cuando les dices que eres vegetariano. Para mí es un misterio cómo se corrió la voz de que comen poco o nada de carne o que están sanos. De hecho, probablemente mueran antes de aparecer en las estadísticas de cáncer porque la atención médica no es demasiado grande.
Ahora, los vegetarianos han existido por mucho tiempo, y todos mis amigos vegetarianos de un año no parecen o se sienten más sanos que los demás. Tal vez sea porque comen como todos, pero sin carne. Eso me incluye a mí, pero lo abordaremos más adelante.
La gente que habla en favor de movimientos como el veganismo a menudo llega al extremo, que es donde radica la falta. Si de repente comienzas a comer carne baja en grasa vegana super-comida doble saludable, donde antes de que comas como Joe promedio, por supuesto que te sentirás genial. En primer lugar, recortas toda la basura de forma natural, porque sucede que mucha comida chatarra simplemente no es vegana (o cruda o un súper alimento). Luego tiene un enorme déficit de calorías, que, como el ayuno, lo hará sentir lleno de energía y luz, al menos por un tiempo. Simplemente el hecho de que su intestino ya no tiene que procesar toneladas de alimentos procesados densos puede generarle toneladas de energía. Y luego tendrá que complementar todos los alimentos que haya cortado con otra cosa, y su única opción serán las frutas y verduras, que probablemente proporcionen muchas vitaminas que su cuerpo no había visto antes. La correlación no es causalidad.
Entiendo el argumento de que la carne a menudo es cruel, llena de hormonas y antibióticos. Es por eso que personalmente he tomado la decisión de no comerlo. ¿Me ha sucedido un milagro desde entonces? No. Por el contrario, me he convertido en una persona delgada y gorda. Tengo que trabajar mucho más duro para mantener mis músculos y estar en forma. Para mí, comer de acuerdo con mi ética vale la pena el sacrificio. Pero no te mentiré sobre eso.
Hoy en día, tener algo de sentido común y ser racional ha pasado de moda. Tienes que seguir una dieta loca y un régimen de ejercicio para ser alguien. La forma de comer se ha convertido en una parte tan importante de tu personalidad como tu ropa. Es una afirmación, que es por lo que la gente simplemente ama seguir religiosamente a un grupo u otro. La necesidad de pertenecer es tan grande y la religión condenada, que tratamos de complementar creer en cualquier forma que podamos.
No seas una oveja No lea un libro que demoniza a un grupo de alimentos y síguelo como si fuera su religión. Lee diez libros, habla con personas que no están de acuerdo contigo y aprende a formarte tu propia opinión. La comida no es tan complicada como las personas creen, y ciertamente no es malvada.
